برنج فجر طارم مرمری ممتاز - برنج خان - 5 کیلو

برنج فجر طارم مرمری ممتاز - برنج خان - 10 کیلو برنج فجر جز برنج های پرمحصول معطر محسوب می شود اما عطر آن بسیار کم و ناچیز است. هر چند این برنج جز پر مصرف ترین برنج در رده همگروه های خود می باشد اما به هیچ وجه به ارقام کیفی مانند برنج طارم فریدونکنار یا برنج هاشمی نمی رسد. شکل ظاهری برنج فجر شبیه خنجر یا شمشیر است که انتهای دانه حالت فرورفتگی دارد. اندازه‌ دانه متوسطه که بعد از پخت ری می کند و قد میکشد. رنگ دانه سفید کدر است. طول دانه خام این نوع برنج 8 میلی متر، طول دانه پخته شده آن 10.3 میلی متر و عرض دانه 1.9 میلی متر میباشد. زمان آماده سازی و کاشت بذر برنج فجر از فروردین ماه آغاز می شود. و در مرداد ماه برداشت می شود. برنج فجر در مقابل بیماری ها و آفت ها مقاوم است و نیاز کمتری به سموم دارد، در نتیجه محصول سالم تری حاصل می شود. برنج فجر بخاطر پخت خوب، قد کشیدن و ری عالی و همچنین قیمت مناسب انتخاب و سلیقه خیلی از عزیزان می باشد. در اکثر رستوران ها و مجالس از این برنج استفاده می شود. گفته شده برنج فجر یک نوع برنج اصلاح شده‌ی ژنتیکی است ، به همین دلیل فکر می کنیم برای سلامتی ما مضر می باشد. اما اگر هم این طرز فکر درست باشد در سال‌های اول تولیدش مضر بوده است. با گذشت سال‌ها، کشاورزان هر سال بذر خودشان از محصولی که در زمین کشت شده، در خاک رشد کرده و از دل خاک بیرون آمده به دست آوردندو آن را کاشت و برداشت کرده اند. به طوری که در حال حاضر دیگه مشکلی از بابت تراریخته بودنش نباید داشته باشیم. نحوه پخت برنج فجر به روش آبکش برنج فجر را با استفاده از آب و نمک ۲ الی ۳ ساعت خیس کنید. قابلمه ای مناسب با توجه به حجم برنج انتخاب کنید و دو سوم قابلمه را با آب پر کنید و منتظر بمانید تا به آب جوش بیاد در گام بعد برنج را به قابلمه اضافه کنید و دو قاشق غذا خوری روغن مایع در قابلمه بریزید (اضافه کردن روغن باعث می شود برنج عالی و دون دون در بیاد. برای قد کشیدن برنج در زمانی که برنج در اوج جوشیدن است چند قالب یخ یا آب سرد به آن اضافه کنید. برای اطمینان از آماده شدن برنج برای آبکش کردن چند دانه برنج را بین انگشتان له کنید. مطمئن شوید برنج نه سفت است نه خام سپس اقدام به آبکش کردن کنید. بگدارید دم بکشد. نحوه پخت برنج فجر به روش کته برنج فجر را دو ساعت و نیم با یک بند انگشت آب بالای برنج در مخلوطی از آب و نمک و آبلیمو و روغن که مقدار آبلیمو و روغن یک قاشق چای خوری است بخیسانید سپس بعد این مدت برنج را را حرارت داده و ۱۰ دقیقه با حرارت بالا و چهل دقیقه با حرارت ملایم پخت کنید استفاده از دمی و کته الزامی است.